Crèmes catalanes

Name: Crèmes catalanes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 8 portions

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 25

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

Crèmes catalanes

Étape 1/2

Faire chauffer le lait avec la vanille la cannelle et le zeste de citron. Une fois chaud poser un couvercle laisser infuser 15 minutes. Passer au chinois. Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez la maïzena. Versez doucement le lait sur la préparation.

Étape 2/2

Remettre sur le feux pour faire épaissir doucement en ne cessant pas de tourner la crème. Versez dans un saladier et laisser refroidir au réfrigérateur. Versez dans des coupelles saupoudrez de cassonade et brûler au chalumeau.

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