Brioche tressée moelleuse

Name: Brioche tressée moelleuse
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 farine; 260 lait; 60 sucre; 5 sel; 1 levure de boulanger; 70 huile de tournesol; 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe de lait

Show devant, une super recette !

4.2

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 20

Préparation : 25 min, Cuisson : 2 h 30, Repos : 25 min

Description

Brioche tressée moelleuse
Recette inspirée de @christophe_michalak

Ingrédients pour 1 personnes

300 farine

260 lait

60 sucre

5 sel

1 levure de boulanger

70 huile de tournesol

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe de lait

Étape 1/2

Mettre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Dans un récipient, mettre la farine, le sucre, le sel, ainsi que l'huile.
Bien mélanger à la main.
Puis pétrir à la main pendant au moins 10-15 minutes sur un plan de travail pour obtenir une boule.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h30.

Étape 2/2

Dégazer la pâte et la découper en trois pâtons puis les façonner en trois rouleaux.
Réaliser une tresse géante et la placer dans un plat à cake avec un papier sulfurisé.
Laisser reposer encore 1 heure couvert.
Badigeonner la brioche avec du lait et enfourner à 165 degrés pendant 25 à 30 minutes.

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