Fregola façon risotto au potimarron et gorgonzola

Name: Fregola façon risotto au potimarron et gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Fregola façon risotto au potimarron et gorgonzola

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 45 min

Description

As-tu déjà testé la fregola façon risotto ?

Étape 1/2

Cuire le potimarron dans de l'eau bouillante salée 15/20min. Ensuite, le réduire en purée. Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’oignon 3 min. Puis ajouter la fregola et 1 louche de bouillon. Le principe de cuisson est le même qu’un risotto à base de riz, on rajoute du bouillon de cuisson au fur et à mesure et on remue de temps en temps. Laisser cuire 15 à 20 min.

Étape 2/2

Min avant la fin de cuisson, ajouter la purée de potimarron et des morceaux de gorgonzola. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre en fonction de votre goût. Terminer avec du persi ciselé et quelques noix.

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