Omelette roulée chou blanc et poivron vert

Bonjour les copain.e.s

Aujourd'hui, nous voyageons en Ouganda avec ce sandwich qui fait parti de leur street food.

Je ne connaissais pas du tout, c'est le chéri qui m'en a un jour parlé. Il a vécu quelques années à Kampala en Ouganda. Il a donc su m'expliquer de A à Z comment confectionner ce sandwich. Et ce fut une super belle découverte, c'était délicieux!!!

Quel est votre plat de street food préféré ?

Emincez très finement le chou, l'oignon blanc, la tomate ainsi que le poivron vert.
Versez tous les légumes dans un bol, ajoutez les œufs et le sel puis bien mélanger.
Versez le tout dans la poêle bien huilée et chaude.

Laissez cuire d'un côté.
Puis retournez délicatement à l'aide d'une spatule pour cuire l'autre côté.
Posez immédiatement un chapati ou la tortilla sur le dessus de l'omelette retournée pour que la vapeur de l'omelette réchauffe celui-ci en finissant de cuire.

Retournez le tout sur une assiette, l'omelette se trouvera ainsi vers le haut.
Disposez une rangée de tomates très finement coupées au centre.
Roulez ensuite rapidement le chapati et l'omelette ensemble.
Bon appétit mes gourmands.