Soufflés au fromage individuels

Name: Soufflés au fromage individuels
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 œuf; 25 lait; 45 beurre; 2 farine; 70 gruyère; sel; poivre; muscade en poudre

Soufflés au fromage

4.7

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Un bon plat réconfortant avant de prendre le train demain matin : des petits soufflés au fromage

Ingrédients pour 4 personnes

4 œuf

25 lait

45 beurre

2 farine

70 gruyère

sel

poivre

muscade en poudre

Étape 1/2

Préchauffer le four à 180°.
Préparer une béchamel en mélangeant le lait, le beurre et la farine dans une casserole.
Quand elle est bien épaisse, saler (un peu), poivrer, et ajouter la muscade.
Monter les blancs d'oeuf en neige bien fermés.

Étape 2/2

Ajouter à la béchamel le fromage râpé, les jaunes d'œufs et enfin les blancs en neige.
Mélanger le tout bien délicatement.
Beurrer les moules, y verser la préparation et enfourner pour 35 minutes environ.
Attention, n'ouvrez pas le four avant les 30 premières minutes de cuisson pour que vos soufflés ne retombent pas !

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