Caviar d’aubergines

Name: Caviar d’aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 aubergine; 1 ail; 0,5 jus de citron; 2 huile d'olive; sel et poivre

Alors qui vient pour l’apéro ?

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

S’il vous reste quelques aubergines, je vous conseille ce caviar d’aubergines simplissime pour vos apéritifs.

Ingrédients pour 4 personnes

1 aubergine

1 ail

0,5 jus de citron

2 huile d'olive

sel et poivre

Étape 1/3

Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Faites des stries profondes avec un couteau. Puis badigeonner d’huile d’olive, d’ail de sel et poivre.

Étape 2/3

Faire cuire environ 20 min à 210° dans du papier aluminium bien hermétique.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 3/3

Retirer la chair cuite et mixer avec le jus de citron. Ajuster l’assaisonnement si besoin.

Astuce

A servir avec du pain pita maison, du pain de mie ou des chips tortillas !

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