Pizza montagnarde au bacon et pommes de terre

Name: Pizza montagnarde au bacon et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 92 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 sel; 1 origan; 75 allumettes de bacon; 3 crème; 25 levure sèche (ou 6g de fraiche); 15 huile d'olive; 2 pomme de terre; 40 saint-Nectaire; 0,5 oignon blanc; 150 farine T00 (ou T45); 90 eau

Recette facile et rapide

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

Pizza montagnarde au bacon et pommes de terre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 32

Préparation : 10 min, Cuisson : 12 min, Repos : 1 h 10

Description

Pizza montagnarde

Ingrédients pour 4 personnes

3 sel

1 origan

75 allumettes de bacon⁠

3 crème

25 levure sèche (ou 6g de fraiche)⁠

15 huile d'olive

2 pomme de terre

40 saint-Nectaire

0,5 oignon blanc

150 farine T00 (ou T45)⁠

90 eau

Étape 1/3

Préparez la pâte à pizza. Dans un bol, faite tiédir de l'eau et versez-y la levure. Laissez reposer 10min. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel (en faisant bien attention de mettre le sel et la levure à l'opposé), et l'huile d'olive. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant.

Étape 2/3

Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer à temparature ambiante au moins 1h (voir toute la nuit au frigo, c'est encore mieux!). Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.

Étape 3/3

Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte puis étalez-la avec les doigts. Déposez-la sur du papier cuisson et tartinez la crème. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon émincé, le bacon et le fromage. Parsemez avec l'origan et enfournez 10 à 12min en surveillant la cuisson. Dégustez aussitôt.

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