Madeleines à la fleur d’oranger et aux pépites de chocolat
Elles sont moelleuses et accompagnées d’une pâte à tartiner sans lactose, sans gluten au lait et aux noisettes
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 10 min
Description
Quel arôme préférez-vous, que vous utilisez le plus pour vos pâtisseries ? Pour ma part, je reste une très grande fan de la vanille, mais j’aime assez bien découvrir d’autres saveurs et j’utilise régulièrement la fleur d’oranger ou la cannelle (bien dosée, c’est le top)
Ingrédients pour 6 personnes
2 pièce œufs moyens
100 gramme farine mix sans gluten ou autre
70 gramme muscovado (sucre non raffiné) ou autre
100 gramme beurre végétal fondu ou normal
0,5 sachet levure sans gluten ou normale
250 ml lait d’amandes ou autre
4 goutte fleur d’oranger
2 poignée pépites au chocolat
Étape 1/5
Beurrer et fariner les moules à madeleines. dans un saladier, mettre la farine en fontaine et ajouter la levure.
Étape 2/5
Ajouter les oeufs.
mélanger légèrement les oeufs et ajouter le sucre.
Étape 3/5
Mélanger à nouveau et ajouter le lait.
continuer de mélanger au fouet et ajouter le beurre fondu, l’arôme et les pépites de chocolat.
Étape 4/5
Verser dans les moules à l’aide d’une cuillère, pas entièrement et laisser reposer +/- 10 minutes.
Étape 5/5
Cuire à 200 degrés entre 5 et 8 minutes. enlever les madeleines des moules avant le refroidissement.
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