Le meilleur fondant au chocolat

Name: Le meilleur fondant au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

4.7

235 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Le fondant au chocolat au cœur coulant est bien plus qu’un simple dessert. Gâteau à la fois cuit et cru, il est une sorte de mystérieuse et délicate prouesse chimique (bien plus impressionnante que la formation de glace chaude...). Heureusement, pas besoin de Bec Bunsen pour le cuisiner, juste du bon chocolat pour que la magie opère

Étape 1/3

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.

Étape 2/3

Mélanger à la spatule en bois les œufs et le sucre dans un saladier. Verser le chocolat et le beurre fondus, puis ajouter une pincée de fleur de sel. Incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Étape 3/3

Verser la préparation dans les ramequins beurrés puis enfourner entre 8 et 10 minutes à 200 °C pour obtenir un résultat plus ou moins coulant. Démouler (ou non) les fondants, servir et déguster tièdes !