Gâteau fondant aux amandes

Et si on commençait la semaine avec un peu de douceur ? Il y a quelques jours je te présentais cette petite merveille et vous avez été beaucoup à réagir. Alors comme promis voici la recette de mon amandier. C’est une recette qui vient de Christophe Michalak que j’ai réadapté. J’adore les amandes et l’amandier avec son fondant et son goût d’amande prononcé c’est vraiment une merveille ! En plus c’est sans gluten.
Ultra simple et rapide à préparer, voici un gâteau qui change des ‘’tradis’’ cake au chocolat ou encore gâteaux au yaourt. Le résultat : Un gâteau fondant aux amandes. Quand je fais un gâteau ce que je j’aime le plus c’est qu’il soit ou bien moelleux ou ultra fondant. Et si tu es fan de frangipane tes papilles vont bien aimer ce gâteau !

Mélanger les œufs, le sucre et le miel jusqu’à blanchiment.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, la fleur d’oranger et bien mélanger.

Finir par ajouter le beurre et le fromage blanc et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.  
Enfourner le tout 40 min à 160degrès.