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Jambon Italien avec de l’asperge blanche
Jambon Italien - asperge
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Je vous présente un fashion plat qui associe les saveurs de ce fameux jambon Italien avec la douceur de l’asperge blanche. Un défilé de saveurs, un mariage savoureux.
Étape 1/6
Lavez les asperges, coupez les extrémités et épluchez-les de la tête vers la queue.
Étape 2/6
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec du gros sel et mettez les asperges en botte, têtes vers le haut pendant 5 minutes.
Étape 3/6
Elles doivent être encore un peu fermes.
Plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et séchez.
Étape 4/6
Badigeonnez les tranches de prosciutto de miel, ajoutez une pincée de sel, du romarin et du thym.
Étape 5/6
Enroulez les tranches de prosciutto autour des asperges puis placez-les dans un plat à four.
Étape 6/6
Versez le parmesan et enfournez dans le four à 220° en mode grill. Dès que c’est doré, c’est prêt.
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