Flan courgette et menthe

Name: Flan courgette et menthe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 courgette; 2 œuf; 30 farine de sarrasin; 4 crème de soja; 350 tofu soyeux; 1 menthe; 2 sel; 1 poivre; 1 herbes de provence

Bon appétit à tous

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 20

Préparation : 30 min, Cuisson : 50 min, Repos : 1 h

Description

Les courgettes, qu’elles soient crues ou cuites, sont clairement le must-have du frigo l’été. Je suis souvent décidée à tester des recettes différentes pour pas toujours retomber dans les basiques 😃 et il se trouve que ce petit flan aux courgettes super léger et sans gluten est une vraie réussite. J’ai enfin pu combiner courgettes et tofu soyeux dans ce plat frais et très savoureux grâce au petit goût de sarrasin 😍

Ingrédients pour 4 personnes

1 courgette

2 œuf

30 farine de sarrasin

4 crème de soja

350 tofu soyeux

1 menthe

2 sel

1 poivre

1 herbes de provence

Étape 1/2

1. Dans un saladier, battez le œufs avec le tofu soyeux et le yaourt. Rajoutez la farine de sarrasin.
2. Coupez la courgette en petit morceaux et ajoutez-la à la préparation. Ajoutez le sel, le poivre, un peu d’herbes de Provence et la menthe ciselée.

Étape 2/2

3. Versez la préparation dans un moule anti-adhésif et enfournez pour 50min à 180°.
4. Placez le flan au frigo et servez bien frais !

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