Rouleaux de printemps crudités chou rouge

Name: Rouleaux de printemps crudités chou rouge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 gramme vermicelles de riz; 8 feuille grandes feuilles de riz; 3 pièce omelette (3 œufs) (vous pouvez remplacer par des crevettes, du tofu ou du poulet....); 4 feuille Feuilles de laitue; 1 pièce carotte; 0,5 pièce concombre; 0,25 pièce chou rouge; 30 feuille Feuilles de menthe

Simple, frais et léger, ces rouleaux de printemps sont juste parfaits pour une entrée, un apéro ou même pour un repas léger...

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

Rouleaux de printemps crudités chou rouge

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

L’avantage est que vous pouvez y mettre ce que vous voulez dedans et ça ne prend que très peu de temps à faire ...

Ingrédients pour 4 personnes

80 gramme vermicelles de riz

8 feuille grandes feuilles de riz

3 pièce omelette (3 œufs) (vous pouvez remplacer par des crevettes, du tofu ou du poulet....)

4 feuille Feuilles de laitue

1 pièce carotte

0,5 pièce concombre

0,25 pièce chou rouge

30 feuille Feuilles de menthe

Étape 1/2

Commencer par réaliser votre omelette et réserver. Faire tremper les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage. Couper en juliennes la carotte et en fines lamelles le concombre ainsi que l’omette. Râper le chou rouge.
Tremper les feuilles de riz dans l’eau quelques secondes puis poser une feuille sur un torchon propre humide.

Étape 2/2

À environ 2,5 cm du rebord de la feuille, déposer 2 feuilles de menthe, de la laitue, carotte, concombre, chou rouge, une lamelle d’omelette et des vermicelles de riz. Rabattre les deux côtés de la feuille qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture. Ramener la feuille de riz jusqu’à la base de la garniture en se servant des doigts pour retenir cette dernière, puis rouler délicatement en serrant. Faire ainsi de suite avec chaque rouleau.

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