Roulé tomate et fromage frais au basilic

Name: Roulé tomate et fromage frais au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 142 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 basilic séché; 25 maïzena; sel et poivre; 40 concentré de tomates; 50 farine; 50 blanc d'œuf; 100 basilic; 15 tomate séchée; 2 œuf

Recette facile et rapide

4.7

20 avis

Source

Team

Chefclub

Roulé tomate et fromage frais au basilic

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 22

Préparation : 10 min, Cuisson : 12 min, Repos : 2 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
54kcal 6g G 3g P 2g L

Ingrédients pour 12 personnes

1 basilic séché

25 maïzena

sel et poivre

40 concentré de tomates

50 farine

50 blanc d'œuf

100 basilic

15 tomate séchée

2 œuf

sel et poivre

Étape 1/5

Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le concentré de tomate 30g de blancs.

Étape 2/5

Mélangez puis ajoutez la farine et maïzena petit à petit pour éviter les grumeaux. Assaisonnez et ajoutez le basilic. Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à maryse.

Étape 3/5

Versez dans sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12min.

Étape 4/5

A la sortie du four, roulé la génoise dans un torchon et laissez refroidir. Une fois refroidie, déroulez la génoise puis tartinez avec le chèvre frais.

Étape 5/5

Ajoutez les tomates séchées coupez en morceaux et rouléa génoise. Réservez au frais au moins 2h avant de coupez en roulé.

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