Roulé tomate et fromage frais au basilic

Name: Roulé tomate et fromage frais au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 142 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 50 ml blanc d'œuf; 50 gramme farine; 40 gramme concentré de tomates; 2 piece œuf; 100 gramme basilic; 15 gramme tomate séchée; 1 c. à c. basilic séché; pm sel et poivre; 25 gramme maïzena

Recette facile et rapide

4.7

20 avis

Source

Team

Chefclub

Roulé tomate et fromage frais au basilic

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 22

Préparation : 10 min, Cuisson : 12 min, Repos : 2 h

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
54kcal 6g G 3g P 2g L

Ingrédients pour 12 personnes

50 ml de blanc d'œuf

50 g de farine

40 g de concentré de tomates

2 œuf

100 g de basilic

15 g de tomate séchée

1 c. à c. de basilic séché

sel et poivre

25 g de maïzena

Étape 1/5

Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le concentré de tomate 30g de blancs.

Étape 2/5

Mélangez puis ajoutez la farine et maïzena petit à petit pour éviter les grumeaux. Assaisonnez et ajoutez le basilic. Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à maryse.

Étape 3/5

Versez dans sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12min.

Étape 4/5

A la sortie du four, roulé la génoise dans un torchon et laissez refroidir. Une fois refroidie, déroulez la génoise puis tartinez avec le chèvre frais.

Étape 5/5

Ajoutez les tomates séchées coupez en morceaux et rouléa génoise. Réservez au frais au moins 2h avant de coupez en roulé.

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