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Veggie tacos
Tu aimes les tacos
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Team
Chefclub
Temps total : 40 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min
Description
Ce soir au menu, tacos végétarien au choux fleur épicé, avocat et avec une sauce aïoli.
Ingrédients pour 1 personnes
1 pièce choix fleur
1 pièce citron vert
1 c. à s. épices mexicaines
5 gramme coriandre fraîche
200 gramme choux rouge découpés
1 pièce avocat
50 gramme aïoli
6 pièce minis tortillas
1 c. à c. huile d'olive
1 c. à c. vinaigre de vin rouge
1 pièce sel et poivre
Étape 1/4
Préchauffer le four à 210°c. couper le citron vert en deux et le chou-fleur en fleurette. dans un saladier mélanger 2cs par personne d'huile d'olive, 1cs d'eau et les épices mexicaines. presser le jus de la moitié du citron. saler, poivrer et incorporer le chou-fleur en mélangeant bien.
Étape 2/4
Disposer les morceaux de chou-fleur marinés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. enfourner 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit fondant et légèrement grillé. retourner à mi-cuisson.
Étape 3/4
Pendant ce temps, ciseler la coriandre. dans le saladier utiliser avant, mélanger par personne 2cs d'huile d'olive et 1/2cs de vinaigre de vin. saler et poivrer. incorporer le choux rouge et la coriandre.
Étape 4/4
Faire chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes. pendant ce temps couper l'avocat en cube. puis servir dans différents bols les différents ingrédients.
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