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Lahmacun
Une recette facile et rapide
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 40
Préparation : 25 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h
Description
Connais-tu le Lahmacun (pizza turque) ?
Ingrédients pour 2 personnes
200 ml d'eau
1 poignée coriandre
1 c. à c. de sel
200 g de viande hachée
1 c. à c. de concentré de tomates
1 oignon coupé en 4
1 gousse ail
0,5 c. à c. de paprika et de cumin
1 c. à c. de sel et poivre
5 tomate cerise
sauce au yaourt
1 citron
2 c. à s. d'huile d'olive
1 concombre
1 tomate cerise
2 c. à s. de persil
1 c. à c. de levure déshydratée et 1 càc de sucre
300 g de farine
Étape 1/2
Pour la farce : mixer tous les ingrédients sauf la viande. Ensuite, ajouter la viande et mélanger. Réserver au frais. Pour la pâte : ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, l'huile et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h. Dégazer la pâte et la diviser en 6.
Étape 2/2
Sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte en rectangle ou en rond. Ajouter la farce, appuier légèrement pour que la farce adhère à la pâte. Cuire au four pendant 15 min à 200°C ou dans une poêle avec un couvercle. Une fois cuite, garnir la pizza.
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