Fleurs de brioches au robot

Name: Fleurs de brioches au robot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 520 gramme farine; 1 pièce oeuf; 1 sachet levure boulangère; 15 cl lait tiède; 250 gramme mascarpone; 75 gramme sucre; 1 pincée sel; pm perles de sucre, pépites de chocolat (facultatif)

Recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 20

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h 45

Description

Vous pouvez la faire dans le moule de votre choix, moi j'ai choisi celui la pour faire comme de pt fleurs

Ingrédients pour 6 personnes

520 gramme farine

1 pièce oeuf

1 sachet levure boulangère

15 cl lait tiède

250 gramme mascarpone

75 gramme sucre

1 pincée sel

pm perles de sucre, pépites de chocolat (facultatif)

Étape 1/2

Délayer la levure dans le lait tiède et un peu de sucre dans le bol du robot, laisser reposer 10 mn. Ajouter ensuite la farine, le sel et le reste du sucre. Faire un puit et casser l'œuf dedans. Pétrir 2 mn puis ajouter le mascarpone. Pétrir encore 10 mn.

Étape 2/2

Former une boule et laisser reposer 2h dans un endroit sans courant d'air. Dégazer et former votre brioche, pour ma part j'ai fais de pt boules de 30 gr. Laisser pousser encore 45 mn. Badigeonner d'oeuf et de lait. Mettre les perles de sucre ou pépites de chocolat par dessus. Cuire 20 mn à 180°.

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