Wrap maison

Faire sa tortilla de blé, ce n’est franchement pas si compliqué : voici une recette de wrap maison qui change des galettes industrielles. À garnir et à rouler selon vos envies !

Dans un grand saladier, verser la farine et le sel en les passant à travers une passoire. incorporer rapidement la margarine en travaillant la pâte du bout des doigts. faire tiédir 125 ml d’eau 30 secondes au micro-ondes, et verser progressivement dans la pâte en battant à la fourchette. former une boule et pétrir à la main jusqu'à obtention d’une pâte lisse et homogène. placer la pâte dans le saladier, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 15 min.

Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en 8 à 10 pâtons de même poids. étaler très finement chaque pâton au rouleau à pâtisserie et détailler des disques de 15 à 20 cm de diamètre (en s’aidant d’un grand bol par exemple).

Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, déposer les galettes et laisser cuire 1 à 2 min sur chaque face jusqu’à formation de taches brunes. placer les galettes cuites dans un plat recouvert d’un torchon propre, et laisser refroidir.

Garnir les tortillas avec des crudités, du thon, du jambon ou du poulet par exemple !