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Napolitain
Show devant, une super recette !
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 10
Cuisson : 10 min, Repos : 1 h
Description
Napolitain
Ingrédients pour 1 personnes
4 pièce œufs ⠀
200 gramme sucre ⠀
200 gramme beurre fondu
250 gramme farine ⠀
0,5 sachet levure chimique ⠀
pm Arôme vanille
2 c. à s. cacao non sucré ⠀
150 gramme chocolat ⠀
12 cl crème liquide entière
160 gramme sucre glace
pm Eau ⠀
pm Vermicelles chocolat ⠀
Étape 1/3
Pour le gâteau :
Blanchir les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et mélanger.
Séparer la pâte en trois (environ 180 grammes).
Dans une partie, ajouter le cacao et dans les deux autres, ajouter de l'arôme vanille.
Enfourner chaque gâteau 10 minutes à 180 degrés dans un moule carré 20 × 20 centimètres.
Étape 2/3
Pour la ganache :
Faire fondre le chocolat.
Ajouter la crème chaude en trois fois dans le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pour le montage, alterner un étage de gâteau puis un étage de ganache.
Étape 3/3
Pour le nappage :
Ajouter l'eau petit à petit dans le sucre glace pour obtenir un mélange ni trop liquide ni trop épais.
Étaler le glaçage et parsemer de vermicelles au chocolat.
Couper les bords pour obtenir un gâteau bien net.
Laisser au moins 1 heure au frais avant de déguster.
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