Petites madeleines aux pépites de chocolat

Name: Petites madeleines aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 120 gramme farine; 90 gramme sucre blond; 2 pièce œufs; 70 gramme huile (colza, tournesol, pépins de raisin, olive, etc.); 40 gramme lait; 60 gramme crème fraîche ou de yaourt nature; 1 c. à c. arôme vanille; 1 c. à c. bicarbonate de soude; 80 gramme pépite

Plaisir régressif !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Petites madeleines aux pépites de chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h

Description

Voici donc la recette de ces petits cakes délicieux, pour 12 environ mais cela dépendra de la taille du moule utilisé

Ingrédients pour 12 personnes

120 gramme farine

90 gramme sucre blond

2 pièce œufs

70 gramme huile (colza, tournesol, pépins de raisin, olive, etc.)

40 gramme lait

60 gramme crème fraîche ou de yaourt nature

1 c. à c. arôme vanille

1 c. à c. bicarbonate de soude

80 gramme pépite

Étape 1/2

Séparer les jaunes des blancs d’œufs. battre les jaunes avec le sucre, l’extrait de vanille et le bicarbonate. ajouter la crème, l’huile, le lait, puis la farine et la levure et mélanger.
monter les blancs en neige et les incorporer délicatement puis laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
préchauffez le four à 180°c.

Étape 2/2

Ajouter les pépites à la pâte en en réservant quelques-unes. verser la pâte dans des moules puis parsemer le restant des pépites de chocolat.
enfourner environ 15 minutes (selon la taille du moule), en surveillant bien la cuisson.
laisser refroidir sur une grille puis mettre dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.

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