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Babka au basilic et mozzarella
Babka
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Team
Chefclub
Temps total : 3 h 10
Préparation : 45 min, Cuisson : 25 min, Repos : 2 h
Description
Un petit apéro en extérieur avec cette délicieuse babka au basilic et mozzarella
Étape 1/5
Dans le lait tiède, mélangez la levure de boulanger.
Dans votre robot, mettez la farine, le sel, le mélange lait et levure, l’œuf préalablement battu et le miel.
Étape 2/5
Pétrissez pendant 10 minutes. Quand votre pâte forme une boule faites-la lever dans un saladier fariné et recouvert d’un torchon pendant 1h30.
Après ce temps de pause, dégazez la pâte puis étalez-la en rectangle.
Étape 3/5
Ajoutez le pesto dessus et la mozza coupée en petit morceaux.
Roulez la pâte dans le sens de la longueur puis découpez-là en 2 boudins que vous allez tresser.
Étape 4/5
Mettez cette tresse dans un moule à cake et laissez reposer encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Étape 5/5
Dorez la babka avec le jaune d’œuf (diluez-le avec un peu d’eau). Ajoutez des pignons et enfournez 25 minutes.
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