Bbq ribs version healthy

🌿 Bon, ça reste des ribs donc c'est pas la recette la plus light au monde de base... mais j'ai utilisé pleins d'astuces pour rendre cette recette plus healthy.
> le sucre est remplacé par du sucre complet
> le beurre, le sucre et le ketchup de la sauce BBQ sont remplacés par de la compote de pomme et du miel / et le sel par de la sauce soja
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🌱 Et l'allègement passe aussi par l'accompagnement. Souvent, c'est servi avec des frites... ici, j'ai choisi des haricots verts frais que j'ai cuit à la vapeur.

Préparation des ribs : mélanger ttes les épices du rub enlever la membrane dessous les ribs

Avec un cure-dent piquer la viande frotter les ribs avec le rub dessus et dessous laisser mariner au moins 1h (toute la nuit au frigo à la maison)

Cuisson des ribs : préchauffer le four à 170° envelopper les ribs de papier alu pour que cela soit bien hermétique

Cuire 2h ou jusqu'à ce que la viande soit tendre préparation de la sauce bbq : mélanger la compote de pomme, le concentré de tomate, le miel, la sauce woshertshire, la sauce soja, la moutarde, le paprika fumé, le piment chipotle fumé et le poivre; et faire chauffer dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux

Grillade des ribs avec la sauce : sortir les ribs du four mettre votre four en position grill

Huiler une grille badigeonner les ribs avec la sauce barbecue et les faire griller de 4 à 5 minutes de chaque côté