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Brochettes boeuf-fromage maison
Recette de yakitoris
Team
Chefclub
Temps total : 50 min
Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min
Description
J’aime la cuisine Japonaise et particulièrement, ces petites brochettes traditionnellement préparées avec du poulet. Recette qu’on a bien francisé en la proposant avec du fromage et du bœuf
Ingrédients pour 12 personnes
3 graines de sésame
100 salade
4 sauce soja
0,25 huile
500 fromage
2 huile d'olive
2 sucre
12 carpaccio de boeuf
1,5 vinaigre de cidre
2 mirin
1 ciboulette
3 saké
1 mâche
Étape 1/6
Dans un bol, mélangez, la sauce soja, le sucre, le mirin, le saké.
Dans un plat, faites mariner durant 30 minutes votre carpaccio avec la préparation.
Étape 2/6
Coupez votre fromage en bâtonnets de 1cm * 7cm. Piquez un pic à brochette.
Entourez vos bâtonnets avec le carpaccio.
Étape 3/6
Conservez le reste de marinade pour les faire cuire dans une poêle huilée et bien chaude (pour la cuisson plus traditionnelle au BBQ, on va attendre une quinzaine de degrés en plus).
Étape 4/6
Arrosez et retournez vos yakitoris pour une cuisson sur tous les côtés.
Étape 5/6
Cette cuisson est hyper rapide (environ 3 minutes) et quand le fromage a bien fondu, c’est prêt !!
Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame.
Étape 6/6
Ces yakitoris accompagnent une petite salade de riz noir avec une vinaigrette huile d’olive, vinaigre de cidre, ciboulette et mâche.
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