Bretzels fourrés à la pâte à tartiner au chocolat

Name: Bretzels fourrés à la pâte à tartiner au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 8 portions

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Bretzels fourrés à la pâte à tartiner au chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 50

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 25

Description

Team Bretzel sucré ou salé ?

Étape 1/3

Mélanger la levure avec l'eau et le sucre, faire pousser 15 min. Dans la cuve du robot, mélanger la farine et le sel. Puis ajouter le mélange eau-levure et l'huile. Mixer pendant 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud 1h. Diviser la pâte en 8 boules équivalentes.

Étape 2/3

Former des boudins avec chaque pâton de 40 cm. Avec un rouleau à pâtisserie, applatir le boudin sur une largeur de 5 cm,tartiner le milieu de pâte à tartiner. Refermer et rouler. Former un U et répétez l'opération pour chaque portion. Pour la farce de la pâte à tartiner.

Étape 3/3

Pour le bain de pochage : 1.5L d'eau et 40g de bicarbonate Faites bouillir 1.5L d'eau avec le bicarbonate. Plonger les bretzels un à la fois pendant 30 sec, les égoutter et les mettre sur une plaque de cuisson. Dorer chaque bretzel et les faire cuire 15 min à 220 °C.

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