Cinnamon rolls légers

Name: Cinnamon rolls légers
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 eau; 320 farine; 1 sel; 3 huile d'olive; 1 levure de boulanger; 4 sucre de canne; 1 œuf; 30 beurre; 3 cannelle en poudre; 30 sucre roux; 1 blanc d'œuf; 70 sucre glace

Cinnamon rolls

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 4 h 40

Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Repos : 4 h

Description

Ces petites brioches roulées fourrées à la cannelle, tellement savoureuses et réconfortante en ce week-end froid et pluvieux

Ingrédients pour 10 personnes

100 eau

320 farine

1 sel

3 huile d'olive

1 levure de boulanger

4 sucre de canne

1 œuf

30 beurre

3 cannelle en poudre

30 sucre roux

1 blanc d'œuf

70 sucre glace

Étape 1/2

Délayer la levure dans l'eau tiède et laisser reposer.
Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter l'œuf, l'huile, et l'eau avec la levure.
Pétrir 5 minutes, former une boule et la laisser reposer sous un torchon humide, 2h dans un four éteint ou à proximité d'un radiateur.
Reprendre et dégazer la pâte.
L'étaler sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle.

Étape 2/2

Etaler le beurre fondu dessus au pinceau, puis saupoudrer généreusement de cannelle.
Rouler la pâte bien serrée sur la longueur, et couper des petits rouleaux de 2/3 cm d'épaisseur chacun.
Beurrer un moule et y disposer les rouleaux.
Laisser encore reposer 2h, puis enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 minutes environ.

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