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Dark chocolate rasberry cookie dough
Résultat de ouf garanti!
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Team
Chefclub
Temps total : 1 h 30
Préparation : 30 min, Repos : 1 h
Description
Amoureuse de l’association chocolat/framboise et grande fan de cookies dough j’ai eu envie d’associer tout ensemble
Des petites bouchées de cookie dough colorés et acidulé par la présence de la framboise.
j'ai choisi des framboises mais les fraises ou les myrtilles fonctionnent aussi sous forme lyophilisée. Pourquoi lyophilisé ? C’est facile à écraser et à introduire dans la pâte, et la saveur acidulée est délicieuse.
Une recette gluten free vegan et paléo mais surtout. DÉLICIEUSE.
Ingrédients pour 8 personnes
60 g de compote de pommes
1 pincée sel
30 g de farine de noix de coco
120 g de farine d'amandes
70 g de purée d’amandes
3 c. à s. de sirop d’érable
40 g de pépites de chocolat
framboises lyophilisées
chocolat noir
Étape 1/6
Mélanger la purée d'amande, le sirop d'érable, la compote de pommes jusqu'à consistance lisse.
Étape 2/6
Ajouter les farines et le sel. Mélanger pour combiner.
Étape 3/6
Incorporer les pépites et les framboises lyophilisées.
Étape 4/6
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Étape 5/6
Couper de la forme souhaité. Congeler pendant 1 heure.
Étape 6/6
Tremper dans le chocolat fondu. Réfrigérer jusqu'à priser.
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