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Crostinis fromage & bœuf
Prêt pour l'apéro avec ces crostinis fromage & bœuf
Team
Chefclub
Temps total : 2 min
Cuisson : 2 min
Description
Bon et bien vu que c'est parti pour durer encore un mois, autant se faire plaisir! Prêt pour l'apéro avec ces crostinis fromage & bœuf! Un régal! Je valide cette création pour un futur craftservice
Ingrédients pour 20 personnes
beurre
180 rumsteck
75 fromage frais
sel et poivre du moulin
baies roses
1 crème fraîche épaisse
20 moutarde à l'ancienne
1 ciboulette
jeunes pousses de cresson
1 biscottes rondes à garnir
Étape 1/3
Préparer la tartinade: mélanger le fromage frais avec la moutarde à l’ancienne et du poivre. Vous pouvez également rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche si vous voulez une consistance moins épaisse.
Hacher la ciboulette et l’incorporer dans le mélange. En garder un peu pour la déco à la fin.
Étape 2/3
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et déposer le pavé de boeuf. Saler, poivrer chaque côté. Saisir à feu vif, l’intérieur doit être encore rosé (environ 1’ à 1’30 de chaque côté).
Le découper en fines lanières. Pour les longues tranches, les recouper en 2. .
Étape 3/3
Sur vos toasts, garnir du mélange au fromage frais, puis déposer une lanière de boeuf. Donner un tour de moulin de baies roses, saupoudrer de ciboulette et déposer une feuille de cresson.
Miam, y’a plus qu’à déguster !
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