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Empanadas bœuf et poivrons
Recette de empanadas
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Team
Chefclub
Temps total : 50 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 40 min
Description
Et pour les végétariens, vous pouvez très bien remplacer la viande par des lentilles et/ou des haricots rouges !
Ingrédients pour 2 personnes
1 pièce pâte brisée
250 gramme viande hachée de boeuf
1 pièce petit poivron
1 feuille céleri
1 pièce oignon jaune
200 gramme tomates concassées
30 grappe cheddar ou gruyère râpé
2 c. à s. Huile d'olive
pm Sel
pm poivre
pm paprika
pm cumin
pm origan
pm ail en poudre
pm piment
1 pièce jaune d'oeuf
Étape 1/2
Émincer votre oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Laver et couper très finement le poivron et le céleri et les ajouter dans la poêle.
Au bout de 5/6 minutes, ajouter enfin la viande, les tomates concassées, le bouillonbet tous les épices, et laisser revenir 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°.
Étape 2/2
Découper des cercles dans votre pâte à l'aide d'un gros bol. Une fois la garniture prête, en déposer sur la moitié de chaque cercle.
Ajouter une petite poignée de fromage râpé, et rabattre l'autre moitié de chaque cercle.
Bien souder les bords. Vous pouvez dorer vos empanadas avec un jaune d'oeuf battu ou à défaut de l'huile d'olive.
Enfourner pour 20 minutes environ.
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