Flan patissier

Name: Flan patissier
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 250 gramme farine; 125 gramme beurre frais; 5 gramme sel; 65 gramme eau; 130 gramme eau; 325 gramme lait; 200 gramme crème fraîche; 1 gramme vanille; 3 gramme oeufs entiers; 3 gramme jaunes; 160 gramme sucre en poudre; 60 gramme maïzena; 1 c. à c. soupe d'arome vanille

En cuisine, ça va être show !

4.3

21 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 1 h, Cuisson : 10 min, Repos : 5 min

Description

Première fois que je fais une recette de flan pâtissier et sincerement il est vraiment pas mal, je suis assez contente du resultat ! je vous dit pas l'odeur à la sortie du four ... à tomber !

Ingrédients pour 1 personnes

250 gramme farine

125 gramme beurre frais

5 gramme sel

65 gramme eau

130 gramme eau

325 gramme lait

200 gramme crème fraîche

1 gramme vanille

3 gramme oeufs entiers

3 gramme jaunes

160 gramme sucre en poudre

60 gramme maïzena

1 c. à c. soupe d'arome vanille

Étape 1/2

Mettre dans une casserole le lait l'eau et la crème et la gousse de vanille et porter à ébulition
pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la préparation lait eau crème
ajouter la maîzena et remettre le tout dans la casserole, porter à ébulition sans cesser de fouetter
une fois cette étape achevé, filmer la crème au contact et laisser tiédir.

Étape 2/2

Cuisson

10 min à 210°c puis 30 min à 180°c.

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