Sandwich 100% végétarien

A table! Aujourd'hui je vous ai préparé un sandwich 100% végétarien à base de houmous de patates douces et lentilles corail au lait de coco, chèvre frais et crudités que j'ai également décliné en tartine pour les gourmands avec de l'avocat!

Je valide complètement pour du Craftservice On ne peut passer qu'une bonne journée avec tel sandwich, frais et sain

Pour le houmous, éplucher la patate douce, la couper en grosses rondelles et cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit tendre. Égoutter et laisser refroidir. .

Cuire les lentilles corail 5' dans l'eau bouillante. Égoutter et rincer à l'eau froide. .

Dans un hachoir, mettre les lentilles corail et patate douce en morceaux ainsi que le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Passer les tranches de pain au grille-pain puis tartiner de houmous de betterave.

Pour la version tartine: couper l'avocat et le déposer sur le toast, saupoudrer de petits cubes de feta, grains de grenade, graines de courge.
Vous pouvez également mettre des oignons frits avant de décorer d'une feuille de coriandre.

Pour la version sandwich: tartiner un côté de houmous et l'autre de fromage de chèvre frais mélange a du poivre.
Ajouter 2 tranches de tomate, de la carotte râpée, et quelques jeunes pousses de chou kale avant de refermer le sandwich!