Pavlova aux fruits d’été

Name: Pavlova aux fruits d’été
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 120 blanc d'œuf; 240 sucre; 200 crème entière; 30 sucre glace; vanille

Coucouuuu, aujourd’hui petite pavlova aux fruits d’été,

4.8

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 2 h

Description

première fois pour moi que j’essaie la pavlova et franchement c’est trop bon et très frais 🤤
Et en plus de ça la recette est très très simple 👩🏼‍🍳

Ingrédients pour 6 personnes

120 blanc d'œuf

240 sucre

200 crème entière

30 sucre glace

vanille

Étape 1/3

Monte les blancs en neige à vitesse moyenne. Ajoute le sucre en 3 fois en laissant bien le sucre s’incorporer à chaque fois (c’est trop important d’être patient et de fouetter une bonne dizaine de minutes). Place dans une poches à douille et forme ta meringue. Enfourne à 95° pendant 2h ( ASTUCE : ouvre ton four toutes les 30min pour enlever l’humidité)

Étape 2/3

Avant de commencer ta chantilly place ton bol en INOX (pas de plastique), la crème et le fouet au frais ❄️ au moins 30min. Dans ton bol en inox met la crème, le sucre et la vanille. Monte la chantilly à vitesse moyenne

Étape 3/3

MONTAGE : Une fois que ta meringue est froide, met la chantilly au dessus- Découpes les fruits de ton choix (ici j’ai mis péchés, nectarine, abricot) et place les au dessus)
Et voilà place là un peu au frais ❄️ et le tour est joué

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