Risotto aux asperges truite fumée et menthe

Name: Risotto aux asperges truite fumée et menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise

Recette de Risotto aux asperges truite fumée et menthe

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Risotto aux asperges truite fumée et menthe

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Super recette

Étape 1/2

Lavez les asperges.
Coupez-en l’extrémité.
Détaillez-les tiges en rondelles et laissez les pointes entières.
Prélevez le zeste du citron, puis pressez la chair en jus.
Pelez et hachez les oignons.
Mettez-les à revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, puis jetez le riz en pluie.

Étape 2/2

Laissez les grains rissoler.
Ajoutez les asperges, tiges et pointes.
Versez le bouillon chaud, louche après louche, sans mélanger : le liquide doit être complètement absorbé en fin de cuisson.
Hors du feu, incorporez le parmesan râpé, la menthe, le jus et le zeste de citron.
Salez et poivrez.
Servez avec des lamelles de truite fumée .

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.