Saumon aux herbes et riz pilaf

Name: Saumon aux herbes et riz pilaf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 6 pavé saumon frais; 1 botte persil; 1 poignée aneth; 2 feuille romarin; 1 c. à c. poivre blanc; 1 c. à c. sel; 5 gramme zeste d’un citron; 100 ml huile d’olive; 250 gramme riz pour cuisson pilaf; 1 pièce oignon blanc; 1 cube bouillon de légumes; 800 gramme eau pour bouillon; 2 pièce cannelle; 1 c. à c. clous de girofles; 50 gramme Beurre

Show devant, une super recette !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min

Description

Une recette que mon beau-père adore faire.
Et je peux vous dire que c'est vraiment trop, trop, trop bon, je me suis régalée !

Ingrédients pour 3 personnes

6 pavé saumon frais

1 botte persil

1 poignée aneth

2 feuille romarin

1 c. à c. poivre blanc

1 c. à c. sel

5 gramme zeste d’un citron

100 ml huile d’olive

250 gramme riz pour cuisson pilaf

1 pièce oignon blanc

1 cube bouillon de légumes

800 gramme eau pour bouillon

2 pièce cannelle

1 c. à c. clous de girofles

50 gramme Beurre

Étape 1/5

Couper en morceaux le pain.
Dans le mixeur, mettre le pain, toutes les herbes, le sel, le poivre, le zeste de citron, l'huile d'olive et mixer le tout.

Étape 2/5

Préchauffer le four à 190 degrés.
Ôter la peau des pavés de saumon, retirer les arrêtes s'il en reste.

Étape 3/5

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre les pavés de saumon.
Ajouter la chapelure d'herbes sur toute la surface des pavés (si ça ne tient pas sur les cotés, ce n'est pas grave).
Enfourner pendant 20 minutes.

Étape 4/5

Préparer le bouillon de légumes.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans du beurre, préalablement émincés environ 15 minutes à feu doux.
Deux minutes avant la fin, mettre la cannelle et les clous de girofle.
Ajouter le riz.

Étape 5/5

Une fois le riz translucide, ajouter tout le bouillon.
Faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à absorption du liquide.

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