Saumon aux herbes et riz pilaf

Name: Saumon aux herbes et riz pilaf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 6 pavé saumon; 1 botte persil; 1 poignée aneth; 2 feuille romarin; 1 c. à c. poivre blanc; 1 c. à c. sel; 5 gramme zestes de citron; 100 ml huile d'olive; 250 gramme riz; 1 pièce oignon blanc; 1 cube bouillon de légumes; 800 gramme eau pour bouillon; 2 pièce cannelle; 1 c. à c. clou de girofle; 50 gramme beurre

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4.3

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 1 h 15

Préparation : 30 min, Cuisson : 45 min

Description

Une recette que mon beau-père adore faire.
Et je peux vous dire que c’est vraiment trop, trop, trop bon, je me suis régalée !

Ingrédients pour 3 personnes

6 pavés de saumon

1 botte persil

1 poignée aneth

2 feuille romarin

1 c. à c. de poivre blanc

1 c. à c. de sel

5 g de zestes de citron

100 ml d'huile d'olive

250 g de riz

1 oignon blanc

1 cube bouillon de légumes

800 g d'eau pour bouillon

2 cannelle

1 c. à c. de clou de girofle

50 g de beurre

Étape 1/5

Couper en morceaux le pain.
Dans le mixeur, mettre le pain, toutes les herbes, le sel, le poivre, le zeste de citron, l’huile d’olive et mixer le tout.

Étape 2/5

Préchauffer le four à 190 degrés.
Ôter la peau des pavés de saumon, retirer les arrêtes s’il en reste.

Étape 3/5

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre les pavés de saumon.
Ajouter la chapelure d’herbes sur toute la surface des pavés (si ça ne tient pas sur les cotés, ce n’est pas grave).
Enfourner pendant 20 minutes.

Étape 4/5

Préparer le bouillon de légumes.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans du beurre, préalablement émincés environ 15 minutes à feu doux.
Deux minutes avant la fin, mettre la cannelle et les clous de girofle.
Ajouter le riz.

Étape 5/5

Une fois le riz translucide, ajouter tout le bouillon.
Faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à absorption du liquide.

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