Dan Dan Noodles

Name: Dan Dan Noodles
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 c. à c. graines de sésame; 0,5 c. à c. épices mélangées : cannelle, cumin, curcuma etc; 2 c. à c. poivre de Sichuan; 120 ml huile végétale; 0,5 c. à c. poivre de Sichuan; 1 gousse ail pressée; 3 c. à c. sauce soja; 3 c. à c. baies roses piment d'espelette sel, poivre coriandre basilic; 2 c. à c. sauce tahiné; 0,5 c. à c. épices : noix de muscade, paprika, romarin, sel, poivre; 2 c. à c. sucre; 2 c. à c. sauce soja; 3 c. à c. flocons de pili-pili; 2 c. à c. vinaigre de riz; pm huile végétale; 30 gramme preserved mustard; 1 c. à c. sauce hoisin; 150 gramme viande hachée de porc

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 20 min

Description

Connais-tu les Dan Dan Noodles ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 c. à c. de graines de sésame

0,5 c. à c. d'épices mélangées : cannelle, cumin, curcuma etc

2 c. à c. de poivre de Sichuan

120 ml d'huile végétale

0,5 c. à c. de poivre de Sichuan

1 gousse ail pressée

3 c. à c. de sauce soja

3 c. à c. de baies roses piment d'espelette sel, poivre coriandre basilic

2 c. à c. de sauce tahiné

0,5 c. à c. d'épices : noix de muscade, paprika, romarin, sel, poivre

2 c. à c. de sucre

2 c. à c. de sauce soja

3 c. à c. de flocons de pili-pili

2 c. à c. de vinaigre de riz

huile végétale

30 g de preserved mustard

1 c. à c. de sauce hoisin

150 g de viande hachée de porc

Étape 1/3

Préparer l’huile au piment : dans une casserole, ajouter l'huile végétale, le mélange 5 épices, les graines de sésame, les flocons de piment et poivre. Porter le mélanger à 160°C. Eteindre et laisser refroidir.

Étape 2/3

Préparer la viande : dans un wok huilé, faire revenir le viande et la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajouter la sauce hoisin, le vinaigre et la sauce soja. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Mélanger dans un bol tous les ingrédients pour la sauce.

Étape 3/3

Diluer avec un peu d'eau de cuisson des nouiles. Cuire les nouilles et mélanger la sauce avec les nouilles. Dans un plat : dresser les nouilles, ajouter la viande, vos légumes et quelques cacahuètes concassées. Les garnitures (cacahuètes non salées, oignons de printemps et légumes de votre choix).

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