Salade de boulgour, betterave et crème de chèvre

Name: Salade de boulgour, betterave et crème de chèvre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 graines de courge; sel et poivre; 50 betterave cuite; 1 oignon rouge; 1 courgette; 0,5 jus de citron; 50 bûche de chèvre; 2 huile d'olive; 30 pois chiches; 75 crème fraîche liquide légère; 80 boulgour; 0,5 piment d’espelette; 1 ail pressée

Une recette facile et rapide

4.4

5 avis

Source

Team

Chefclub

Salade de boulgour, betterave et crème de chèvre

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Temps total : 15 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 10 min

Description

Aimes-tu la salade de boulgour ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 graines de courge

sel et poivre

50 betterave cuite

1 oignon rouge

1 courgette

0,5 jus de citron

50 bûche de chèvre

2 huile d'olive

30 pois chiches

75 crème fraîche liquide légère

80 boulgour

0,5 piment d’espelette

1 ail pressée

Étape 1/2

Cuire le boulgour dans 160ml d'eau bouillante, couvrir puis laisser mijoter 10 min à feu doux. Réserver. Dans un bol, écraser la buche. Monter la crème à l'aide d'un fouet, incorporer la buche écrassée, mélanger. Assaisonner en sel, poivre et piment d'espelette. Dresser la salade : dans un saladier, ajouter les betterave avec le boulgour, mélanger pour qu'il se colore.

Étape 2/2

Ensuite, incoporer les dés de courgettes, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et l'oignon. Mélanger. Terminer avec la crème de chèvre et les graines de courge.

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