Boulettes à l’orientale et couscous perlé

Name: Boulettes à l’orientale et couscous perlé
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece poivron long rouge coupé en tranches et cuit; 8 piece abricots secs; 0,25 boîte coriandre; 1 poignée menthe et de persil; 1 c. à c. sel et poivre; 100 gramme couscous perlé; 1 c. à c. ras el hanout; 400 gramme viande hachée de boeuf; 1 piece œuf; 30 gramme chapelure; 0,5 pièce oignon rouge; 1 gousse ail; 1 boîte polpa de tomates; 1 gousse ail pressée; 1 c. à c. harissa

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Boulettes à l’orientale et couscous perlé

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 43 min

Préparation : 8 min, Cuisson : 35 min

Description

Comment cuisines-tu le couscous perlé ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 poivron long rouge coupé en tranches et cuit

8 abricots secs

0,25 boîte coriandre

1 poignée menthe et de persil

1 c. à c. de sel et poivre

100 g de couscous perlé

1 c. à c. de ras el hanout

400 g de viande hachée de boeuf

1 œuf

30 g de chapelure

0,5 oignon rouge

1 gousse ail

1 boîte polpa de tomates

1 gousse ail pressée

1 c. à c. d'harissa

Étape 1/3

Dans un mixeur, ajouter les herbes aromatiques, les abricots, l'ail et l'oignon. Mixer finement. Dans un saladier, ajouter les autres ingrédients pour les boulettes ainsi que le mélange herbes-abricots. Mélanger et former les boulettes. Cuire les boulettes à 180°C pendant 15-20 min.

Étape 2/3

Préparer la sauce (1 boîte de polpa de tomates, 1 poivron long rouge coupé en tranches et cuit, 1 gousse d'ail, 1 càc d'harissa) : dans une large poêle huilée, faire revenir l'ail 3 min. Ajouter le poivron cuit, l'harissa et la polpa de tomates. Cuire 15 min. Ensuite, mixer légèrement la préparation. Saler et poivrer. Cuire le couscous perlé.

Étape 3/3

Dresser l'assiette : ajouter la sauce dans le plat puis les boulettes et le couscous. Terminer avec de la coriandre ciselée et des raisins secs (optionnel).

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.