Boeuf Kokkinisto

Name: Boeuf Kokkinisto
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 10

Préparation : 10 min, Cuisson : 2 h

Description

Bonjour le monde.

Pour aujourd'hui, ça sera un petit plat très facile et qui se fait beaucoup dans les foyers grecs.

Le kokkinisto qui veut littéralement dire "rouge"(kokkino). Une petite sauce tomate agrémentée d'épices et de viande de bœuf. Je les ai accompagnés d'hilopites, qui sont des pâtes à base de lait de chèvre et d'œufs.

Étape 1/4

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites y revenir les morceaux de bœuf durant 2-3 minutes.
Ajoutez la branche de céleri, l'oignon et l'ail émincés.
Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Étape 2/4

Rajoutez les épices : cannelle, muscade et gingembre puis mélangez.
Ajoutez le concentré de tomates, puis ajoutez vos 300ml de bouillon de légumes.

Étape 3/4

Laissez cuire sur feu moyen- doux une trentaine de minutes puis ajouter la sauce tomate + le sucre ainsi que la feuille de laurier. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire durant 1 heure30 afin d'avoir une viande bien tendre.

Étape 4/4

Bon appétit mes gourmands.

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