Boeuf Kokkinisto

Name: Boeuf Kokkinisto
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 sauce tomate; 0,4 gingembre en poudre; 1 laurier; sel et poivre; 700 viande hachée de boeuf; 300 bouillon de légumes; 1 céleri; 1 concentré de tomates; 1 oignon; 0,5 sucre de canne; 0,5 muscade en poudre; 0,5 cannelle en poudre

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 10

Préparation : 10 min, Cuisson : 2 h

Description

Bonjour le monde.

Pour aujourd'hui, ça sera un petit plat très facile et qui se fait beaucoup dans les foyers grecs.

Le kokkinisto qui veut littéralement dire "rouge"(kokkino). Une petite sauce tomate agrémentée d'épices et de viande de bœuf. Je les ai accompagnés d'hilopites, qui sont des pâtes à base de lait de chèvre et d'œufs.

Ingrédients pour 4 personnes

250 sauce tomate

0,4 gingembre en poudre

1 laurier

sel et poivre

700 viande hachée de boeuf

300 bouillon de légumes

1 céleri

1 concentré de tomates

1 oignon

0,5 sucre de canne

0,5 muscade en poudre

0,5 cannelle en poudre

Étape 1/4

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites y revenir les morceaux de bœuf durant 2-3 minutes.
Ajoutez la branche de céleri, l'oignon et l'ail émincés.
Mélangez et laissez cuire une dizaine de minutes.

Étape 2/4

Rajoutez les épices : cannelle, muscade et gingembre puis mélangez.
Ajoutez le concentré de tomates, puis ajoutez vos 300ml de bouillon de légumes.

Étape 3/4

Laissez cuire sur feu moyen- doux une trentaine de minutes puis ajouter la sauce tomate + le sucre ainsi que la feuille de laurier. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire durant 1 heure30 afin d'avoir une viande bien tendre.

Étape 4/4

Bon appétit mes gourmands.

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