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Cake moelleux au citron
Une petite bombe en bouche
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 15
Préparation : 15 min, Cuisson : 1 h
Description
Qui a déjà testé la recette du moelleux au citron de Pierre Hermé ?
Ingrédients pour 8 personnes
1 zeste d'un gros citron
10 crème liquide
1 jus de citron
75 eau
65 beurre fondu et refroidi
1 sel
2 rhum
230 sucre
0,5 levure chimique
190 farine
3 œuf
Étape 1/6
Réchauffer le four à 165°C
Mélanger le zeste de citron avec 200g de sucre
Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
Étape 2/6
Puis ajoutez la crème fraîche
Ajouter le rhum et le sel
Mélanger la farine et la levure.
Étape 3/6
Ajouter la au mélange
Ajouter le beurre. Mélanger.
Beurrer et fariner votre moule à cake
Verser la préparation et cuire environ 60 minutes.
Étape 4/6
Préparer le sirop : porter à ébullition l'eau et 30g de sucre
Ajouter le jus de citron hors du feu.
Étape 5/6
Sortir le cake du four et l'imbiber de sirop.
Étape 6/6
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !
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