Gratin de pommes de terre jambon coulommiers

Un Coulommiers un peu oublié dans le frigo qui est devenu trop fort à notre goût et ça devient un excellent repas antigaspillage à ma façon. On peut utiliser n'importe quel fromage, ou un mélange de fromages différents.

Éplucher, et couper en cubes les pommes de terres puis les cuire à la vapeur. une fois cuites, les déposer dans un plat à gratin. emincer l'oignon et couper grossièrement le fromage.
dans une casserole, verser un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, ajouter ensuite le fromage puis mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit fondu.
ajouter la crème, sel et poivre puis mélanger. goûter puis rectifier l'assaisonnement. vous pouvez mixer la crème si vous ne voulez pas de morceaux de peau de fromage qui ne fondent pas et ensuite ajouter ciboulette ou persil.

Couper le jambon en petits carrés et les déposer sur les pommes de terres. verser la crème au fromage sur les pommes de terre jambon puis parsemer d'un peu de gruyère râpé. passer au four thermostat 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et coloré. c'est prêt !