Velouté patate douce et poivron

Name: Velouté patate douce et poivron
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pièce patate douce; 1 pièce poivron rouge; 1 pièce oignon; 400 ml bouillon de légumes; 25 ml crème végétale; 2 c. à s. ail en poudre; 1 c. à c. Herbes de Provence; 2 c. à s. Huile d’olive; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Bon appétit à tous !

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min

Description

C’est la première fois que j’associe a patate douce et le poivron de cette manière et il faut dire qu’ils se marient très bien!

En attendant l’automne (j’ai hâte) et le froid (bon pas hâte du froid par contre), je vous propose ce petit velouté qui est très bon chaud, tiède ou même froid façon gaspacho.

Ingrédients pour 2 personnes

1 pièce patate douce

1 pièce poivron rouge

1 pièce oignon

400 ml bouillon de légumes

25 ml crème végétale

2 c. à s. ail en poudre

1 c. à c. Herbes de Provence

2 c. à s. Huile d’olive

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Ustensiles

1 1 casserole

Étape 1/2

. Dans une casserole avec un peu d’huile, faites revenir pendant 5/7 minutes l’oignon émincé, la patate douce coupée en petits morceaux ainsi que les poivrons. Rajoutez sel, poivre et herbes de Provence.

Étape 2/2

. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3. Mixez le tout avec la crème végétale et ajustez l’assaisonnement si besoin.

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