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Tarte tatin aux pommes fondantes
Un petit délice
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 10
Préparation : 20 min, Cuisson : 50 min
Description
Qui veut une part ?
Ingrédients pour 8 personnes
150 sucre
1 pâte brisée
3 rhum
8 pomme
50 sucre
1 eau
Étape 1/6
Faites chauffer 1 litre d'eau avec 50gr de sucre et le rhum.
Pelez et épépinez les pommes, coupez les en quartiers et plongez les dans l'eau bouillante pendant 1 dizaine de minutes, puis égouttez-les.
Étape 2/6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3/6
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre restant et nappez le fond de votre moule.
Étape 4/6
Disposez par dessus les quartiers de pommes en prenant soin de bien les serrer.
Étape 5/6
Recouvrez le tout de la pâte feuilletée, foncez les bords et creusez au centre une petite cheminée.
Étape 6/6
Enfournez pendant 35 mn.
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