Mousse au chocolat noir facile et légère

Name: Mousse au chocolat noir facile et légère
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 gramme Chocolat noir; 30 gramme Beurre; 30 gramme Sucre; 6 pièce Œufs

Comme un nuage

4.7

235 avis

Source

Team

Chefclub

Mousse au chocolat noir facile et légère

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 20

Préparation : 20 min, Cuisson : 2 h

Description

La recette maison traditionnelle et rapide qui nous fait fondre

Ingrédients pour 6 personnes

200 gramme Chocolat noir

30 gramme Beurre

30 gramme Sucre

6 pièce Œufs

Ustensiles

1 Fouet électrique

Étape 1/5

Laisser fondre dans un bain marie le chocolat et le beurre.

Étape 2/5

Séparer les blancs des jaunes. monter en neige les blancs avec une pincée de sel dans un bol bien froid.
quand les blancs commencent à être bien pris, ajouter le sucre et fouetter à nouveau.

Étape 3/5

Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.

Étape 4/5

Ajouter délicatement les blancs montés au chocolat. mélanger sans casser les blancs en neige.

Étape 5/5

La mousse est (presque) prête !
laisser au frigo pour un repos d'au moins 2 heures. déguster quand la mousse est prise et bien fraîche.

Astuce

Pour que cette recette soit vegan, sans œufs : remplacer le beurre par de la margarine et utiliser 200 ml d'aquafaba (c'est l'eau de conservation des pois chiche) en les montant comme des blancs en neige.

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