Amaretti facile

Name: Amaretti facile
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 pièce blancs d'œufs; 1 pincée sel; 150 gramme sucre en poudre; 50 gramme farine; 180 gramme poudre d'amande; 1 c. à c. extrait d'amande amère; 3 c. à s. sucre glace

Pour réveiller son ristretto !

4.8

49 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 10 min

Description

Des blancs d’œufs vous restent sur les bras ? Faites-les voyager en Italie avec cette recette d’amaretti au généreux goût d’amande. De quoi transformer son expresso en un café gourmand !

Ingrédients pour 6 personnes

2 pièce blancs d'œufs

1 pincée sel

150 gramme sucre en poudre

50 gramme farine

180 gramme poudre d'amande

1 c. à c. extrait d'amande amère

3 c. à s. sucre glace

Ustensiles

1 batteur électrique

Étape 1/3

Au batteur électrique, monter les blancs en neige additionnés de sel. quand les blancs sont fermes, incorporer progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtention d’une texture uniforme. verser petit à petit la farine et les amandes en poudre, puis ajouter l'extrait d'amande amère. mélanger.

Étape 2/3

Verser le sucre glace dans un petit bol. recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson. avec une cuillère à café, prélever une boule de pâte, la plonger dans le sucre glace, et tapoter pour retirer l’excédent de sucre. placer la boule sur le papier cuisson. répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en espaçant les biscuits de 2 cm sur la plaque.

Étape 3/3

Enfourner 10 min à 180 °c. laisser refroidir avant de croquer !

Astuce

Pour un biscuit aux saveurs exotiques, troquez la poudre d’amande pour de la noix de coco râpée !

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