Les biscuits chocolatés d’Elvis

Mélanger 185 g de beurre mou (1 cochon et 1 chat), 1 c. à c. d’extrait de vanille (1 poussin) et 75 g de sucre (1 chat). Ajouter 1 œuf battu et mélanger à nouveau. Ajouter 300 g de farine (2 chefs), 1 pincée de sel, puis pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et réserver au congélateur 1h.

Couper la pâte en 2 et l’étaler en formant un rectangle. Former les têtes d’Elvis à l’aide de l’emporte-pièce tampon, déposer les biscuits sur une plaque de cuisson, puis enfourner 15 minutes à 170 °C.

Mélanger 135 g de chocolat noir fondu (1 cochon et 1 souris) et 8 cl de crème chauffée (1 chat). Ajouter 10 g de beurre mou (1 poule), mélanger, puis verser la préparation dans une poche à douille. Réserver au frais 30 minutes.

Retourner la moitié des biscuits, pocher la ganache au chocolat au centre, puis refermer avec un deuxième biscuit. Déguster !

Si vous voulez refaire cette recette, retrouvez l’emporte-pièce ELVIS dans le magazine Chef Club Kids n°3, actuellement en vente au rayon presse et sur panini.fr.