Velouté de butternut maison

Name: Velouté de butternut maison
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce butternut; 3 pièce carottes; 2 pièce tête d' ail; 1 pièce oignon

Avec le retour de l’automne je te propose aujourd’hui ma recette du velouté de butternut

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 20

Description

Personnellement étant donné que c’est la saison des châtaignes, j’en ai ajouté à ma préparation

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce butternut

3 pièce carottes

2 pièce tête d' ail

1 pièce oignon

Étape 1/2

Tu vas commencer par éplucher tous ça. Tu vas venir faire des entailles dans le butternut, couper la tête de l’ail, couper les carottes en 2, et l’oignon en 4. Places le tout sur la plaque du four, badigeonnes d’huile d’olive, de poivre, de sel, du curcuma, de cumin et de piment d’espelette. Couvres d’une feuille de papier aluminium, enfournes à 190-200° pendant 1h.

Étape 2/2

Tu vas venir mettre tes épluchures dans une casserole et les faire revenir avec un peu d’huile d’olive, tu vas ajouter les épices de ton choix et ajouter 1L d’eau. Laisses bouillir 15-20min puis filtres.. Une fois les légumes cuits mets les dans un faitout ajoutes le bouillon portes a ébullition puis mixes le tout.

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