Brioche butchy aux perles de sucre et chocolat

Name: Brioche butchy aux perles de sucre et chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 11 portions

Recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Brioche butchy aux perles de sucre et chocolat

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 40

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min, Repos : 2 h

Description

Brioche butchy,

Étape 1/3

Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Dans la cuve du robot verser la farine, l’œuf, le lait puis la levure. Mélanger 2 mn (vitesse 2 ou 3 ). Ajouter le beurre ramolli et pétrir pendant 5 mn. Couvrir et laisser pousser 2h.

Étape 2/3

Préchauffer le four à 180 C. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis faire des pr boule d’environ 100gr. Mettre au centre de la boulé de pâte une cuillère de pâte à tartiner et refermer bien. Mettre toutes les pt boules face fermeture en bas dans un moule.

Étape 3/3

Badigeonner les boules de lait. Mettre par dessus les pépites de chocolat et les perles de sucre. Enfourner pour 30 mn.

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