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Cake en cœur
Show devant, une super recette !
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min
Description
Cake en cœur
Ingrédients pour 1 personnes
4 pièce oeufs ⠀
125 gramme sucre ⠀
125 gramme farine ⠀
40 cl fraiche entière (>30% de mat. Grasse)⠀
250 gramme mascarpone
60 gramme sucre glace⠀
pm Meringues ⠀
pm Macarons ⠀
pm Fruits
pm Copeaux de chocolat ⠀
pm Décorations comestibles ⠀
pm patron de la forme de votre gâteau
Étape 1/3
Pour la génoise :
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter délicatement la farine.
Mettre sur une plaque de cuisson.
Enfourner 10 minutes à 180 degrés.
Quand le gâteau est refroidi, découper les deux formes pour les deux étages.
Étape 2/3
Pour la chantilly :
Placer le bol et le fouet au congélateur environ 15 minutes.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Fouetter jusqu'à obtenir une crème assez épaisse (mais il ne faut pas trop fouetter non plus).
Étape 3/3
Pour le montage :
Une couche de génoise, puis une couche de crème pochée, une couche de génoise et enfin une couche de chantilly.
Finir par la décoration.
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